Une vague de chaleur extrême a perturbé la chaîne d’approvisionnement alimentaire en France. Selon le directeur général de Coopérative U, Dominique Schelcher, plusieurs régions ne reçoivent plus de chocolat depuis quelques jours, à cause des risques de dégradation pendant le transport.
Les conditions météorologiques actuelles rendent l’approvisionnement en chocolat particulièrement vulnérable. En effet, les tablettes et confiseries, même conservées à température ambiante, fondent ou se détériorent lors des trajets dans les camions non climatisés ou pendant les opérations de chargement.
«Nous avons décidé d’interrompre provisoirement les livraisons dans certaines zones pour éviter tout dommage irréversible sur le produit», a déclaré Schelcher. Cette mesure ne concerne que les nouveaux livraisons, tandis que les supermarchés continueront à vendre leurs stocks actuels.
En cas de persistance des températures élevées, il est possible d’observer des ruptures progressives sur certaines références chocolatées. Toutefois, le système U s’engage à reprendre les livraisons dès que la situation météorologique permettra une conservation adéquate du produit.
